バタークッキーのお店 TEKUTEKU
特別なおやつの時間
そのひととき を贈り物に
お世話にななったあの方へ
家族や友人とともに
そして、自分へのご褒美に
TEKUTEKUのお菓子がある ひととき
それが いつもよりちょとだけ特別な時間になりますように…
オーナーシェフ 中村香輝
素材をいかしたシンプルなお菓子を
火の入れ加減で美味しさが変わる焼き菓子の魅力にとりつかれ、大好きなバターと小麦粉の風味を引き出すことに力を注いでおります。
都内のパティスリー、ホテル、パン屋を経て、
東京丸の内「エシレ・メゾンデュブール」で4年間製造責任者を務めました。
2014年7月、埼玉県朝霞市に「焼き菓子屋TEKUTEKU」をオープン。
配合や仕込み、火の入れ方にこだわり、素材をいかしたとっておきのお菓子を、
毎日少しずつ、丁寧につくっています。
TEKUTEKU
